Hampir dapat dipastikan kita bisa menemukan bahan pemanis berupa gula di setiap rumah tangga. Sebagai bagian dari sembilan bahan pokok alias sembako , gula memang menjadi bahan pokok. Menurut riwayatnya, gula yang diolah dari tanaman tebu telah lama dibudidayakan di wilayah nusantara. Bukan hanya budidaya menanam tebu sebagai bahan utama melainkan juga produk hasil olahannya yang berupa gula. Tahukah Anda, bahwasanya di Jakarta dan sekitarnya tempo doeloe pernah ada tempat pembuatan gula? ***** Riwayat gula di Jakarta dan sekitarnya tak hanya berkaitan dengan aktivitas konsumsi serta perdagangan melainkan juga tentang produksinya. Jauh sebelum munculnya pabrik-pabrik besar pengolah gula, di Batavia atau Jakarta dan sekitarnya telah diketahui terdapat tempat-tempat produksi gula. Adalah seorang pengusaha Belanda bernama Anthony Paviljoen yang konon merintis usaha pembuatan gula di Batavia. Melalui naluri bisnisnya yang kuat pada sekitar tahun 16...